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螃蟹味道虽美，但并非人人适宜食用。由于螃蟹性寒，且富有大量的蛋白质，胆固醇含量也比较高，医生建议，脾胃虚寒者、老人和小孩，以及胆固醇高、过敏体质的人都应该少吃kaiyun、慎吃。 遂昌县融媒体中心主办 浙江在线新闻网站平台支持 批准文号：浙新办[2010]21号 （见习记者 郑玲烨）又到吃螃蟹的季节，但如何挑到又肥又好的螃蟹呢？记者在采访中获悉，挑螃蟹藏着不少门道，食螃蟹也并非人人适宜。 记者在县中心菜市场看到梭子蟹的价格一般在每公斤60元左右。在一店面前，卖了10多年梭子蟹的老板对记者道起了“螃蟹经”。他说，挑选螃蟹时不能单看个头大小，重点应看螃蟹的腹部。挑选活蟹时，要先拎起来掂一掂，舞爪有力的则好。凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的，壳背呈黄色的，大多较瘦弱。此外，还应该挑选螯夹力大、脐部饱满、腹部雪白、纹路深而厚实的。腹部发黄、纹路浅而薄、重量轻的蟹则不够结实。
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